2017-0528-芸彰牧場-15.jpg

【芸彰牧場台灣牛肉料理】位在雲林縣虎尾鎮,是間專門販售牧場直送溫體牛料理的餐廳。

這兒使用的牛隻都是吃 NG 蔬果、聽音樂長大的~好的生活環境造就出優質的牛肉啊!!

涮牛肉肉質鮮嫩讓人回味無窮,鹽酥牛肋條、牛滷肉飯好有特色也好好吃~想吃記得先訂位唷!!

 

雲林美食|虎尾美食|溫體牛|涮涮鍋 

 

20071117213458122  

【芸彰牧場台灣牛肉料理】

地址|雲林縣虎尾鎮光復路370號

電話|05-633-3825

營業時間|11:00-14:00; 17:00-21:00

網址|粉絲頁

20071117213458122  

 

兔兒毛毛家每趟小旅行都要安排吃個美食慰勞辛苦開車的兔兒拔,

這一趟三天兩夜的雲林彰化小旅行當然也要吃個在地美食才行!!

這次來到雲林的重頭戲就是~美食部落客推薦、新聞節目採訪、雲林在地人都稱讚的【芸彰牧場】

 

▌雲林虎尾在地養殖優質國產牛專賣店~芸彰牧場

一開始聽朋友說【芸彰牧場】很厲害,以為就是賣的台灣牛料理很好吃這樣!!   

後來上網估狗一下,發現【芸彰牧場】還真是厲害!! 不是只是好吃而已!!

 牧場主人張志名先生並不是畜牧業起家,竟然是成大機械系畢業的科技人!! 這跨領越跨真大!!

 這些牛肉竟然是「乳牛」的肉!! 只知道乳的乳牛會產奶,還不知原來公的乳牛可以當肉牛來吃!!

 牧場的牛隻不只不使用瘦肉精、抗生素、生長激素,吃的還是天然的 NG 蔬果!! 好健康唷~

 牧場會放音樂給牛聽!! 一天兩次的放飯時間都是邊聽音樂邊用餐的!! 牛兒用餐心情肯定好!!

 牧場就在雲林虎尾,所有牛肉都是在地直送!! 尚青的啦!!

  

【芸彰牧場台灣牛肉料理】位在雲林縣虎尾鎮最熱鬧的一帶,店門口不見得有位子可以停車。

兔兒毛毛家造訪是將車子停在附近圓環旁的收費停車場,步行過去約 2 分鐘,還算方便!!

螢幕快照 2017-06-14 下午8.09.49

 

店家門面不是太大,但是非常深,座位也蠻多的!!

不過…千萬別以為位子多隨時來都吃得到。為避免客滿,建議一定要先打電話訂位!!

【芸彰牧場台灣牛肉料理】餐廳內別沒有高檔的裝潢,但是就是乾乾淨淨、整整齊齊。

2017-0528-芸彰牧場-03.jpg

2017-0528-芸彰牧場-01.jpg

 

似乎很多名人來吃過~

2017-0528-芸彰牧場-06.jpg

 

除了有牛肉料理,【芸彰牧場】還有販售牛肉、滴牛精、鮮奶、奶酪、鮮奶冰棒…

吃飽飯後可以買支冰棒、買個奶酪當飯後甜點!! ^^

2017-0528-芸彰牧場-04.jpg

 

【芸彰牧場】不只牛肉好,連選用的米都是雲林在地的優質米啊!! 

2017-0528-芸彰牧場-05.jpg

 

▌幽默有趣的桌邊介紹,美味好吃的牛肉料理~

要吃到溫體牛的鮮美,勢必要點個涮牛肉吃吃牛的原味。   

【芸彰牧場】的鍋底和肉品是要分開點,最經典的牛肉湯底 $120 (中)、$150 (大)

兔兒毛毛家兩大兩小點中鍋已經足夠!!  湯底已包含少量高麗菜、一點點火鍋料。

火鍋肉品依據部位不同而有不同價格,有選擇障礙的建議直接點『涮牛肉片半斤』($450)

然後一定要試試這邊的『芸彰牛肉丸』($50/5顆)

依舊不知要怎麼點的,可以請店員介紹,【芸彰牧場】的店員都非常親切、回答問題挺友善的。

除了涮牛肉和火鍋料之外,還有好多其他牛肉料理~滷的、快炒的…花樣真多!!

主食方面除了白飯還有熱門的『牛滷肉飯』($25)、炒飯、牛肉麵…選擇相當多!!

2017-0528-芸彰牧場-09.jpg

  

相信很多家長帶孩子吃火多都會有安全上的顧慮,

【芸彰牧場】雖然是以火鍋為主,但還好木質桌椅都很厚實、非常穩固,桌面也夠大~

店家也有兒童椅可以使用,帶著幼兒一同用餐也還算安全。

2017-0528-芸彰牧場-12.jpg

  

除了這當點餐單外,桌上還放了一本店家介紹~

覺得字很多、不想看也沒關係,因為都會有專人來桌邊做介紹~

「這是紫色馬鈴薯、這是紅色馬鈴薯、這是…. (以下省略 500 字)」

「人吃什麼,牛就吃什麼…..(以下省略 500 字)」

介紹人員用機關槍的速度介紹著…

而且...這些內容會一直在耳邊出現,時而近、時而遠 (因為每桌都會介紹啊),不斷洗腦著!! XDDD

2017-0528-芸彰牧場-07.jpg

2017-0528-芸彰牧場-08.jpg

 

『鹽酥牛肋條』$260

吃過鹽酥雞,還沒吃過鹽酥牛,兔兒麻抱著嘗鮮心態點了這一道!!

送上桌後把上被撲鼻而來的香味給吸引住~哇~蛋白質油炸過就是香,還有滿滿的辛香料味道~

這牛肋條吃起來 Q 彈有點嚼勁,但又不會不好咬!! 因為炸過~外層和裡面有不一樣的口感~

調味上有孜然和蒜末的香氣 (應該還有其他的,但分不出來是什麼),兔兒麻好愛這一味~越吃越唰嘴!!

兔兒拔去上個廁所回來,兔兒麻已經幾乎把整盤給掃空~真的太香太好吃了!!  

2017-0528-芸彰牧場-10.jpg

 

『牛滷肉飯』$25

一般滷肉飯都是豬肉,而且是肥瘦都有的碎肉丁!!

【芸彰】的牛滷肉飯和一般的滷肉飯味道非常不一樣,感覺比較多花椒的香氣,非常下飯~ 

2017-0528-芸彰牧場-13.jpg

 

『牛肉火鍋鍋底』$120 + 『芸彰牛肉丸』$50

鍋底裡面已經有一些高麗菜,還有一點點火鍋料,牛肉丸是另外點的!!

這邊的牛肉湯是用牛骨和蔬果下去熬煮而成,湯頭很清,

還沒涮肉片前喝起來覺得清清淡淡,只有微微的蔬果鮮甜,牛味也不是很重!!

但是….涮完牛肉片後,兔兒麻有種想把整鍋湯都喝下去的衝動~

好鮮、好美味~實在太好喝啦!! 喝到胃都漲了還是想一碗接著一碗!! 

2017-0528-芸彰牧場-11.jpg

 

兔兒毛毛家這次點的肉片可是菜單上沒有的隱藏版菜色~『超嫩雪花涮牛肉片』

比菜單上的『超嫩涮牛肉片』更高一個檔次~油花更細緻,肉質更鮮嫩~

但這可不是隨時都有,想吃的朋友要自己去問問看、碰碰運氣唷!! ^^

(據兔兒麻雲林在地朋友指出,這是他們過年才吃的菜色啊!! XD)

2017-0528-芸彰牧場-14.jpg

 

溫體牛的色澤就是不一樣,很鮮紅!! 這油花分布也太美了~直逼和牛了啊!!

2017-0528-芸彰牧場-16.jpg

2017-0528-芸彰牧場-17.jpg

 

這肉片完全不會出血水~果真是新鮮的溫體牛啊~

2017-0528-芸彰牧場-18.jpg

  

至於牛肉要怎麼涮才好吃? 原來秘訣就在溫度!! 

鍋底滾了之後要關到最小火,火太大會讓肉片外表太快熟,裡面卻來沒透~ 

關小火後再把肉片放進勺子裡放入湯中、用筷子喇一喇~大概只要到肉片變成粉紅色就可以囉~ 

2017-0528-芸彰牧場-19.jpg

2017-0528-芸彰牧場-20.jpg

2017-0528-芸彰牧場-21.jpg

 

這肉真的是超鮮、超嫩,口感非常好,牛味濃郁而不腥,超好吃!!

而且啊~一定要喝這個湯!! 燙過牛肉片的湯好鮮、好甜、好好喝!! !! 

2017-0528-芸彰牧場-22.jpg

  

兔兒麻本身就很愛吃牛肉,這【芸彰牧場台灣牛肉料理】非常對兔兒麻的胃~ 

超嫩雪花牛肉片根本是人間極品!! C/P值遠大於兔兒麻在北海道富良野吃的和牛涮涮鍋!! 

    >>富良野くまげらKUMAGERA和牛涮涮鍋介紹文 

鹽酥牛肋條也是好特別、好好吃!! 口感、口味都讚~ 

【芸彰牧場台灣牛肉料理】將列為兔兒麻去雲林的必吃餐廳!! 

20071117213458122  

【芸彰牧場台灣牛肉料理】

地址|雲林縣虎尾鎮光復路370號

電話|05-633-3825

營業時間|11:00-14:00; 17:00-21:00

網址|粉絲頁

20071117213458122  

 

兔兒麻推薦一日遊行程:

     【良作工場農業文創館】參觀+午餐

【iicake 雲林蛋糕毛巾咖啡館】DIY+下午茶

【屋頂上的貓】+【貓咪小學堂】拍照打卡

【芸彰牧場台灣牛肉專賣店】晚餐

 

創作者介紹

2Bunny2sweet

兔兒麻 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()