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宜蘭市的『山渡空間食藝』是一間 2014 年 12 月才開幕的新興無菜單料理餐廳

餐廳外觀雖然只是個不起眼的鐵皮屋,但餐廳內空間卻相當舒適~

價位分為 600元/人1000元/人,每道菜都經過精心擺盤~捧上桌的根本是花藝盆栽啊!!!!!

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兔兒毛毛一家很愛趁著週末假日四處旅行,最辛苦的就是身兼「司機」「腳伕」工作的兔兒拔了!!

所以每次外出旅行,兔兒麻絕對會想辦法好好慰勞兔兒拔~給他吃頓好料的!!

來到宜蘭~怎麼能不安排個「無菜單料理」讓兔兒拔大吃一頓!!

這次的宜蘭行程也是出發前三天才排定的,想必各大無菜單料理餐廳早已定位額滿!!

兔兒麻本著不放棄的精神,詢問「估狗大神」後鎖定一家開幕不久的餐廳~『山渡空間食藝』

就是那麼幸運,我們訂到餐廳最後一組座位!! 

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『山渡空間食藝』外觀雖是個鐵皮屋,但裡面的空間非常舒適!!

金色配上深紫色非常貴氣!! 

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雖早已耳聞『山渡空間食藝』的料理擺盤都相當俱有視覺效果,

但第一道菜上桌還是讓兔兒麻不小心驚訝得「哇~」了一下!!

生食冷盤放在中式的三層架上~每樣菜都小巧精緻~感覺像是來到五星飯店啊!!!

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兔兒麻點了兩套 1000元/人 的套餐,食材的選用上真的有比較高檔~

甜蝦、生魚片…口感、新鮮度都相當不錯,生蠔雖然小但很鮮!!

搭配的冷盤海鮮也都蠻到位的!! 第一道菜就搭配了類似大福的甜點有點怪,但是好吃的!! 

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第二道是牛奶鍋~兩個人用餐竟然也可以有個鍋!! 感覺很不錯~

只可惜用料上跟其他以「桌」出菜的鍋比起來遜了很多~

若是半桌或一桌出菜使用的是整隻新鮮的旭蟹 (有的甚至是兩隻!!)

而我們已套餐形式出餐,使用的是冷凍雪場蟹腳~煮湯後整個鮮度就略遜一籌~

不過牛奶當底可一直加,鍋內的白菜、冬粉、火鍋料給得不小氣,吃起來相當飽足!! 

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才上了兩道菜,就把小桌給擺滿了!! 這是『山渡空間食藝』的大器!! 

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和風沙拉,上面的拔絲還加上有機玫瑰花瓣,真的很美!! 可惜天氣熱,拔絲一下就癱了~

而這沙拉裡面不只有生菜,還有一隻小鮑魚!! Q彈的口感相當不錯~

沙拉使用的日式醬汁口味也很不錯,配上鮮脆的生菜真的好清爽好可口~ 

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再來是水果海鮮焗飯~分量不多!!

因為兔兒麻本身不是很愛焗烤,所以覺得這層起司吃起來頗為負擔!!

焗烤起司下方是搭配當季鮮果及海產的炒飯,吃起來有點酸甜的味道~

不過兔兒麻覺得這道菜實在沒有什麼吸引到我,雖是創意但沒什麼亮點!!

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這擺盤也太誇張了點!! XDDD 旁邊的花藝太宣兵奪主了些~但真的超吸睛啊!!

這道是炙燒扇貝~和傳統常吃到的焗烤扇貝比起來,炙燒更得兔兒麻的心~

扇貝經過炙燒邊緣有點焦酥口感,裡面還是嫩Q的~搭配特製海膽美奶滋真是對味~

吃起來不會像焗烤那樣滿口奶油起司味,相對清爽許多!!

口味上又不只是扇貝,還有海膽的香氣啊~ 

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再來送上的是解膩用的果醋~果醋小小一杯,但送上來的又是一個盆栽啊!! XD 

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明蝦親子手卷~這真是超級好吃!!!

整尾的去殼明蝦搭配蝦軟,還有滿滿的苜蓿芽生菜絲,搭配美奶滋~

外變包裹用的海苔用的是有點鹹味的海苔,吃起來口感跟口味都好棒!! 

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吃了好多海鮮,終於來了一道其他菜色~烤羊小排!!

視覺上一樣蠻美的,只是吃起來沒有太讓人記憶深刻的地方~ 

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上面使用的是炙燒壽司常用的美乃滋醬而非起司,小龍蝦的鮮味比較沒有被搶走!!

而且烤得恰到好處,小龍蝦的肉質依舊細嫩保有水分,不會過乾!! 挺不錯的~ 

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然後~就上水果甜點了!!! 擺盤上依舊花俏又搶眼!! XD

水果種類多,且都經過挑選~味道香且甜!!

手工奶酪的芒果醬也是自己熬煮的,不是用濃縮果汁調的~ 

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【山渡空間食藝】無菜單創意料理

地址:宜蘭縣宜蘭市健康路一段47號

電話:03-932 5818

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